Alle · Rezepte

Erdbeer Eierlikör Torte

Heute haben wir für euch mal wieder ein neues Rezept zum Naschen – eine leckere Erdbeer-Eierlikör-Torte! Schnell zubereitet und sehr lecker, auch in der Winterjahreszeit mit tiefgefrorenen Erdbeeren zu genießen.

erdbeereierlikortorte-1

Was ihr braucht:

500 g Erdbeeren (tiefgefroren oder frische, auch Himbeeren schmecken lecker)

2 Stk Wiener Tortenböden oder Biskuitboden (hell)

250 g Quark

200 mL Eierlikör

8 Blatt Gelatine weiß

80 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

400 mL Schlagsahne

erdbeereierlikortorte-5

Was ihr tun müsst:

  1. Falls ihr einen eigenen Biskuitboden gebacken habt wird dieser einmal in der Mitte durchgeschnitten (z.B. mit Hilfe eines Fadenzugs). Diesen oder einen der zwei fertigen Böden, die ihr gekauft habt, legt ihr auf eine Kuchenplatte und spannt ihn in einen Tortenring ein.
  2. Falls ihr tiefgefrorene Erdbeeren gekauft habt, denkt daran diese einige Stunden auftauen zu lassen. Frische werden gewaschen und geputzt. Anschließend werden die Eedbeeren in kleine Würfel geschnitten.
  3. Weicht die Gelatine nach Packungsanleitung ein und schlag schon mal die Sahne steif.
  4. Quark, Eierlikör, Zucker und Vanillezucker werden nun in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrührt.
  5. Die Gelatine wird nun nach Packungsanleitung aufgelöst und dann mit 4 Esslöffel der Quarkcreme verrührt. Danach gebt ihr die übrige Quarkcreme hinzu.
  6. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, hebt ihr die bereits geschlagene Sahne unter. Zum Schluss werden die Erdbeerwürfel vorsichtig untergehoben.
  7. Die Hälfte der fertigen Creme wird nun auf den ersten Boden gestrichen. Dann legt ihr den zweiten Boden auf und drückt diesen leicht an. Die übrige Creme wird nun auf dem oberen Boden verteilt und glatt gestrichten
  8. Die Torte wird nun für min. 3 Std. im Kühlschrank gekühlt. Danach löst ihr vorsichtig den Tortenring und fertig ist eure Erdbeer-Eierlikör-Torte!!

Wer mag kann die Torte noch mit Erdbeeren (hierzu empfehle ich aber nur frische), Sahne oder Erdbeermarmelade verzieren.

erdbeereierlikortorte-2

 Wenn euch das Rezept gefallen hat oder ihr es selbst ausprobiert habt lasst es uns in unseren Social Media Plattformen wie Twitter, Facebook oder Instagram gerne mit einer Verlinkung #bookwormandnerd wissen!

snes2

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s